Alles was Recht ist

Guten Tag, ich hätte gewisse Fragen bezüglich das Arbeitsrecht.
Ich arbeite in einem zweischichtigem Betrieb, 5Tage die Woche von 05:30 bis 14:00 oder 14:00 bis 22:30. Wir haben 30min Pause und 2 mal 5min. Die beiden 5min Pausen müssen wir selbst bezahlen, dass heisst wir machen jeden Tag 4min Minus.
Zurzeit herrscht betriebliche Notwendigkeit und die Frühschicht arbeitet auch am Samstag bis 14:00.
Zusätzlich arbeitet jede Schicht jeden Tag, 30min manchmal auch 1h länger.
Dass heisst wir starten zwischen 04:30 und 05:30 bis 14:00 oder von 14:00 bis 22:30 und 23:30.
Ich habe gelesen dass die Nachtzulage von 23:00 bis 06:00 morgens gilt. Aber ich starte ja schon das ganze Jahr um 05:30 und bekomme nur eine Pauschal Schichtzulage. Kann mir da jemand weiter helfen? Und bezüglich den Pausen, ist das normal dass die Anwesenheitszeit automatisch 4min weniger ist als die Sollzeit?
An meinem Arbeitsort läuft glaub ich vieles nicht ganz rechtlich und es ist an der Zeit einbisschen Klarheit zu schaffen.
Ich Danke euch im Voraus.

Arbeit

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